MAT水分分析軟體套組
Moisture Analysis Toolkit
食品模式分析軟體套組是將VSA等吸附數據轉化成解決問題最佳工具。
提供以DVS、DDI 或結合DVS/DDI 方式來產生等吸附曲線，選用 GAB、BET、DLP 等模式來分析 (Monolayer )單層水分含量。
提供全面性解決方案-預測產品的保存期限，包裝方式選擇。
單層水分含量是開發新配方、品管管控、制程改善，增加產量降低成本的利器。
還在尋找完全解決的食品模式分析軟體?
利用水活性測值及等吸附曲線資料，你可以做很多應用及分析，如預測產品的保存期限、包裝方式選擇、單層水分含量。您還在煩惱需要花費數小時搜尋參考資料，或是從已發表的論文中尋找"計算程式"來套用，這種方式通常是令人挫折的。食品模式分析軟體套組，解決您的煩惱並提升最優化精準快速分析利器。
水活性與水分含量測量數據
選擇DDI模式分析
以DLP、GAB、BET模式分析的參數及Monolayer單層含水量
您所需要的答案都在這裡
Meter 為您提供一套MAT(MOISTURE ANALYSIS TOOLKIT) 食品模式分析軟體套組，將所有水活性水份含量內建在所有相關計算公式。讓您簡單快選擇鍵入，即可迅速獲得解答，如計算產品關鍵水活性,預估保存期限、評估包裝選擇、多種原料混合配方開發,單層水分含量、溫度效應對產品活性影響。
軟體操作分析示意圖
傳統等吸附曲線測試方法，在一定溫度下，產品中水活性與平衡水分之間的關係曲線，加濕過程產生吸附曲線乾燥過程，產生去吸附曲線。
Meter 新研發 Aqua Sorp 等吸附曲線儀，將樣品放置儀器內，輸入特定參數，冷鏡露點技術測量水活性，以乾燥重量損失法測水份，真空曝氣裝置具連續自動加濕或乾燥產生吸附曲線或去吸附曲線，具動態模式或靜態模式來製作吸附曲線，只需要48小時，可以製作一條等吸附曲線。
MAT 等吸附曲線儀，可協助業者快速詳細由已知的水活性值，透過等吸附曲線來調整產品製程/配方/包裝方式，決定產品儲存期限及產品穩定度。
MAT等吸附曲線儀應用如下
1. 單層水分含量分析。
2. 提供關鍵水活性及水分含量，來決定產品脆度、硬度、及流體特性 。
3. 經由配方研發調整，在安全水活性產品有最大水分含量。
4. 調整乾燥製程中最合適的安全水活性，以達到最大水份增加產量，避免過度乾燥。
5. 決定產品儲存期限及產品穩定度。
6. 決定關鍵水活性進行調整。
7. 決定水活性與玻璃化溫度變化關鍵。
8. 決定產品遲滯現象。
9. 取決水活性與水份含量的平衡。
10. 確定產品中無定形物質的含量。
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